白蛤蜊炒韭菜
6.2万热度
169收藏
收藏
|
一元
韭菜炒蛤蜊,咸鲜味美,营养丰富,一盘不够吃!
时间: 10分钟内
食材
白蛤
1000g
韭菜
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备好食材， -
2. 韭菜洗净，切段待用.
-
3. 白蛤用清水漂净，
-
4. 锅里水开，放入白蛤煮至壳微开，立即捞出。
-
5. 剥去外壳.
-
6. 把白蛤肉放入清水中，往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.
-
7. 捞出，去掉白蛤上的黑线.
-
8. 锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫，
-
9. 放入白蛤肉，
-
10. 加适量料酒，盐，煸匀即可.
小贴士
1.焯白蛤的时候，时间不要长，否则白蛤肉不嫩，影响口感.