青菜鸡蛋蒸素馄饨
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茂学苔
一般在过年的时候，都是大鱼大肉的准备了很多菜，再加上走亲访友，吃了很多的高蛋白高脂肪，这时候，如果来一碗素馅的馄饨，一定很受欢迎。
时间: 30分钟-1小时
食材
小青菜
800g
鸡蛋
5个
香菇
适量
馄饨皮
750g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备好食材，香菇洗净切碎。 -
2. 小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水，
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3. 切碎，挤去部分菜汁.
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4. 鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，
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5. 锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，
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6. 放入葱花，香菇，
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7. 加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，
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8. 放入适量芝麻油搅拌匀，
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9. 放入青菜末，搅拌匀，
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10. 馄饨馅做好了，
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11. 取馄饨皮，放入适量馅，
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12. 包成馄饨，
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13. 蒸屉刷层油，放入馄饨，蒸熟，
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14. 吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
小贴士
1.炒鸡蛋里要多放些油。
2.蒸馄饨的时间不用长，因为青菜与鸡蛋都是熟的。
2.蒸馄饨的时间不用长，因为青菜与鸡蛋都是熟的。
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