茄汁金钩虾
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爱卖萌_
金钩虾--一种虾头带肓的野生虾，其味道鲜美，肉质紧实，很好吃。用番茄与金钩虾同煮，味道鲜中带酸，咸里有甜，蛮有味道的。
时间: 10-30分钟
食材
金钩虾
400g
番茄
2个
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。
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3. 用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
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4. 番茄洗净，去皮，切片，
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5. 锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，
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6. 放入番茄，中火煸炒，
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7. 边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，
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8. 放入金钩虾，
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9. 加些料酒，盐，糖，煸炒匀，
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10. 加些生抽，中火煮4-5分钟，
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11. 撒些葱花煸匀即可。
小贴士
1.番茄要选择比较熟的，这样汤汁才浓稠。
2.也可以用番茄酱做这道菜。
2.也可以用番茄酱做这道菜。