卤汁豆干
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YYcon_
作为一枚吃货，无论正餐还是小吃，没有我不爱的，而在众多的食材中，我又特别的爱豆干，各种尝试，只为让自己喜欢的小食更精彩。喜欢在花开的阳台上喝茶，这道小菜，作为喝茶的小食，感觉是非常不错的，记录一下。这道小菜，得到家人的好评，也的确运用到了餐桌还有日常的小零食中。有时忙着做家务，走过来走过去的，也会拿牙签扎上一个，过瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐泡
500g
芝麻油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
红糖
适量
桂皮
适量
香叶
适量
丁香
适量
白芷
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
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1. 油炸豆腐泡买来备用。 -
2. 将豆腐泡放入锅中，加水煮开。
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3. 因为豆腐比较容易吸水，所以，捞出的时候，要挤出里面的水。
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4. 取煮锅，加入调料、冰糖、红糖、老抽、生抽、食盐等。
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5. 放火上煮开。
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6. 加入煮锅的豆腐块和干红辣椒。
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7. 煮开的时候，改用小火，慢慢煮，方便入味，也省的火大干锅。
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8. 等锅内的卤汁变少后，加大火量，收干汤汁，加入麻油拌匀，即可食用，冷食更佳。
小贴士
冷食更佳。
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