鲍汁豆腐
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一灯大师
照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
250克
鸡蛋
1个
油
适量
鲍鱼汁
30ml
寿喜烧酱油
15ml
白糖
6克
小香葱
1根
清水
适量
步骤
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1. 先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用； -
2. 豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
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3. 豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
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4. 不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
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5. 一面煎黄后，翻面煎另一面；
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6. 所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
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7. 汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
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8. 炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
小贴士
鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。