鲍汁豆腐泡
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在淖钒炊腥
大家都知道豆腐的营养很高，做法也多种多样。这么经济实用的营养来源真应该多吃点，可是如果总吃的话难免有点吃腻了，这就要在做法和调料上想办法了，用鲍鱼汁来做豆腐泡是不是有想象力，用普通的食材做出都喜欢吃的美味也是我追求的目标啊，努力把菜做得好吃点。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1000g
油
适量
盐
适量
尖椒
2个
胡萝卜
适量
水发木耳
适量
圆葱
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
鲍鱼汁
适量
葱
适量
蒜
适量
味精
适量
水淀粉
适量
十三香
适量
步骤
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1. 准备豆腐一块，最好是北豆腐 -
2. 把豆腐切成2厘米大小的块
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3. 把尖椒.胡萝卜.水发木耳.圆葱洗净切片
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4. 大火把油烧热，把豆腐块慢慢下锅炸
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5. 炸一会捞出
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6. 等油温升高再下锅把豆腐炸至脆皮.色泽金黄捞出控油
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7. 底油把葱花蒜末炸香，加点十三香
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8. 加点生抽.蒸鱼豉油
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9. 加一手勺水，放尖椒胡萝卜木耳圆葱
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10. 倒入炸好的豆腐泡，再放点盐.蚝油翻炒
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11. 再放点盐.鲍鱼汁翻炒
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12. 最后放味精，勾一点芡炒匀即可
小贴士
1.豆腐水分大，必须复炸一次才能快点炸至皮脆；2.最后勾芡不要太浓，淋薄芡即可；自己炸的豆腐泡比买的要安全健康；4.多放几样配料营养更全面一些，颜色也好看