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香椿凉粉
14.4万热度
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我不是懒狗
五一来了,六一近了,夏天还会远吗?来一份拌凉粉作为主食,晶莹剔透,酸中带辣,爽滑适口。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。初春时节,香椿上市。香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。天气热了,只有清新爽口的食物才能更引起食欲吧香椿拌凉粉。
时间: 10分钟内
食材
鲜香椿
30g
凉粉
200g
小黄瓜
2根
辣根
15g
5g
香油
5g
步骤
  • 1. 原料洗净,香椿焯水一分钟,备切。
  • 2. 黄瓜切片切丝,香椿切段切末。
  • 3. 黄瓜、香椿装碗
  • 4. 凉粉切段切块
  • 5. 将凉粉、黄瓜、香椿装入大一点的碗中
  • 6. 倒入醋和辣根
  • 7. 撒上适量盐和香油
  • 8. 加入适量温开水
  • 9. 拌匀
  • 10. 可以吃了
小贴士
最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。
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