香拌凉粉
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molecular柯南
广东人喜欢吃粉,一般都是米粉、河粉之类,却很少见凉粉,凉粉是我来湖南后认识的,是我去菜市场买菜的时候偶然见到的,凉粉看去表面油光滑、半透明状,看见很诱人的样子,便向老板打听,才知道它就是用凉粉。口感Q弹好吃。
时间: 10-30分钟
食材
凉粉
300g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
萝卜干
2根
红辣椒
半根
葱花
适量
生抽
3汤匙
步骤
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1. 买回来的凉粉,放蒸锅蒸8-10分钟
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2. 香葱、红辣椒、蒜头、萝卜干切碎
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3. 炒锅下油,烧热后爆香红辣椒、萝卜干、蒜头
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4. 后加入适量的生抽,炒匀
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5. 把炒好的料汁淋入凉粉上面,放入葱花
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6. 拌匀后食用即可
小贴士
无技巧。
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