锅塌豆腐
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何必掩饰雨薇
锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。豆腐沾上淀粉，再裹上蛋液煎，虽然做时有些手慢脚乱，但味道确实好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
500g
鸡蛋
120g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 食材豆腐切厚块 -
2. 准备淀粉，蛋液中加盐，豆腐先蘸淀粉，再蘸蛋液
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3. 不粘锅加油，下豆腐煎至金黄色
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4. 剩余蛋液，也不要浪费，倒入锅中，炒熟
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5. 加入酱油，少量水，晃动锅，煮一会儿即可
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6. 出锅了！撒上葱花，香菜。
小贴士
用不粘锅煎至，不粘锅。