韭菜鳝鱼丝
6.1万热度
85收藏
收藏
|
以梅嗜血飞龙
我们是挺喜欢吃黄鳝的，通常喜欢和韭菜一起爆炒。韭菜的香味刚好可以掩盖黄鳝的腥味，一举两得呢。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
黄鳝
250g
油
适量
盐
适量
蘑菇精
少许
黑胡椒粉
适量
步骤
-
1. 把韭菜洗干净、沥干水分 -
2. 改刀切成小段备用
-
3. 锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟
-
4. 加少许盐、翻炒几下
-
5. 再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下
-
6. 倒入韭菜、翻炒均匀
-
7. 加少许盐、翻炒几下
-
8. 加些蘑菇精、翻炒几下
-
9. 再加少许黑胡椒粉
-
10. 翻炒5分钟左右即可关火
-
11. 装入碗里即可开动～
小贴士
1.炒这首菜的时间可能要短些、以保证黄鳝的鲜美
2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透
3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了
4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香
2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透
3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了
4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香