板筋肉炒洋葱
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孤单
猪板筋肉是用猪里脊底下一层白色筋肉，有的商家会把它割下来另外卖，有时看到就会买来存冰箱，随吃随取。猪板筋肉吃起有点Q口感很好，用来煎炒很香也不油腻加入洋葱提味更诱人！
时间: 10-30分钟
食材
猪板筋肉
300g
洋葱
150g
料酒
1汤匙
鱼露
1汤匙
清水
3汤匙
盐
1小勺
生姜
适量
鸡精
1小勺
生粉
1/2小勺
步骤
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1. 准备食材 -
2. 板筋肉洗干净控干水份，切小条。
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3. 洋葱去掉外层，洗干净切成条，生姜切丝。
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4. 准备好一个小碗装料酒，另一个碗装调味汁有鱼露1汤匙、盐1小勺、鸡精1小勺、生粉半小勺、清水2汤匙拌匀待用。
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5. 锅烧热入油适量的食用油，放入姜丝炒出香味。
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6. 放入板筋炒肉，用中小火煎炒。
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7. 煎炒至微黄，转大火沿着锅边淋入料酒翻炒均匀。
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8. 下入洋葱
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9. 翻炒至软，淋入调味汁
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10. 翻炒均匀即可出锅
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11. 成品
小贴士
在下猪板筋肉时先用少许油垫锅，煎炒时要中小火别炒糊了。洋葱的外两层较硬口感不好要去掉。
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