电饭锅版叉烧
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纷泪雨书波
一块梅花肉、一瓶叉烧酱、一口电饭锅、一个煮饭程序就做出的广东名菜——叉烧。不用提前腌制，不用烤箱，也不要一遍遍地刷酱汁，方法简单，操作方便，味道又好。这就是女婿做的叉烧肉，受到挑剔的女儿赞扬，因此我特意将制作全过程拍下来与大家分享。材料：梅花肉800克、叉烧酱130克、老抽3克、料酒约1茶匙
时间: 30分钟-1小时
食材
梅花肉
800g
叉烧酱
130g
老抽
3g
料酒
约1茶匙
步骤
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1. 将梅花肉泡出血水后，清洗干净。注梅花肉就是肥瘦相间的。 -
2. 沥干水分，或用厨房纸吸去水分，放进电饭锅内胆中。
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3. 准备好李锦记叉烧酱。
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4. 倒入李锦记叉烧酱。
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5. 用手抓抹均酱汁。注还可加点老抽上色效果会更好，但那天做的时候老抽用完了，就只用了叉烧酱。
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6. 将肉平铺在锅里，再倒点料酒。
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7. 将内胆放入电饭锅外胆中，设置煮饭档。
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8. 盖锅启动煮饭功能。
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9. 煮饭结束前约10分钟，翻个面，盖锅继续烧，直到煮饭功能结束即好。
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10. 煮好的叉烧捞出。
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11. 切块装盘，再浇点汁。
小贴士
肉入锅前一定要沥干水分，否则程序结束后会是水水的。
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