透明马蹄糕
9.5万热度
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丑圛袁命题寿
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
马蹄粉
150g
油
适量
红糖
30g
白糖
40g
淀粉
20g
步骤
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1. 红糖用热水融化 -
2. 然后加入马蹄粉、淀粉搅拌至黏稠状
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3. 然后过滤一次
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4. 取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层食用油再把米糊倒入
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5. 待一层米糊蒸至凝固后，再倒入一层米糊，直至将米糊蒸完
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6. 蒸好的深色马蹄糕
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7. 待凉切块即可
小贴士
无技巧。