山药玉米马蹄糕
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马蹄糕是广东特色小吃马蹄糕含有丰富的VB和VC、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸而成，呈半透明状，可折而不裂。软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
时间: 10-30分钟
食材
山药
50g
玉米
50g
马蹄粉
60g
油
适量
白糖
70g
清水
300g
淀粉
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。
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3. 玉米剥粒洗净。
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4. 先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。
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5. 锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。
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6. 加入山药和玉米粒煮熟。
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7. 淋入适量淀粉。
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8. 再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。
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9. 碗中抹油，倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。
小贴士
碗中抹油这样容易取出马蹄糕，冷却后再倒扣改刀。
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