1、一层一层蒸的时候，黄浆比白浆多舀些，因为白色比透明色明显，一样多的话出来成品明显白层比透明层要厚。
      2、黄浆在蒸的时候可能上面会出一层水，如果水很多的话倒掉再加下一层。
      3、关于马蹄粉，网上比较常见的是洲星牌，但是个人认为广星牌马蹄粉比洲星的好吃，洲星口感较脆不Q弹，广星的脆、Q、弾，荸荠香味也比较纯正，推荐。
       4、此配方量有点大，可做八寸六寸披萨盘各一个，高度基本满盘，没有披萨盘的可以用乐扣玻璃盒或其它平底耐高温容器，不想一次做这么多的可减半做。