椰汁千层马蹄糕
9.5万热度
90收藏
收藏
|
鼻子大hamper
其实这个马蹄糕想做很久，一直没有买马蹄粉，买了马蹄粉后，又因为各种忙没有做，到了晚上11点多终于有空了，看着网上的说明照着做。
时间: 30分钟-1小时
食材
马蹄粉
250g
椰浆
200ml
炼奶
100g
牛奶
60g
清水
600g
黄糖
3片半
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 先把黄糖掰开几段放入锅中，加入清水350克煮到黄糖完全融化后放凉备用
-
3. 马蹄粉加入250克清水搅拌均匀无颗粒
-
4. 椰浆、炼奶、牛奶倒入大碗里搅拌均匀
-
5. 搅拌均匀的椰汁层
-
6. 倒入一半的马蹄粉浆搅拌均匀
-
7. 把剩下的马蹄粉浆倒入凉透的黄糖水中
-
8. 搅拌均匀
-
9. 两种粉浆准备好
-
10. 锅里烧开水，先加入一层黄糖马蹄粉浆，盖盖蒸大概3分钟，凝固
-
11. 再加入一层椰汁马蹄粉浆，蒸几分钟凝固再加下一层
-
12. 一层红糖粉浆一层椰汁粉浆，间隔加，每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层，
小贴士
1、一层红糖粉浆一层椰汁粉浆，间隔加，每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层，3分钟，有时会更长。
2、蒸好后，不要马上切，要放凉了才切，否则很粘，切不了
3、加粉浆前盘里可刷一层薄薄的油，这样不容易粘盘
4、黄糖可以换成红糖，红糖颜色会深一点
5、蒸的时候，要注意锅里的水不要烧干，如果水份减少了，要适当的加上
2、蒸好后，不要马上切，要放凉了才切，否则很粘，切不了
3、加粉浆前盘里可刷一层薄薄的油，这样不容易粘盘
4、黄糖可以换成红糖，红糖颜色会深一点
5、蒸的时候，要注意锅里的水不要烧干，如果水份减少了，要适当的加上
-
这道菜的其他做法
-
好事年年高——椰汁千层马蹄糕
15收藏11.9万热度 -
椰汁千层马蹄糕
38收藏7.9万热度 -
椰汁千层马蹄糕
20收藏8.3万热度 -
椰汁千层马蹄糕
60收藏8.8万热度 -
椰汁千层马蹄糕
91收藏2.3万热度