马蹄糕
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自彼谂蚀壳_
马蹄糕是广东的传统甜点名吃之一。其色茶黄，呈半透明，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
食材
马蹄粉
250g
椰汁
400g
黄片糖
120g
炼奶
50g
清水
700g
油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 选倒500克清水和120克的黄片糖煮成糖水，放凉备用。
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3. 250克的马蹄粉加200克清水搅拌成浓稠浆
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4. 浓稠浆分成两半
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5. 其中一份倒入400克椰汁
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6. 倒入50炼奶
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7. 搅拌备用
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8. 另外一份浓稠浆加入放凉的黄糖水搅拌均匀
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9. 椰汁浆和黄糖浆拌好过筛，煮一锅开水，准备蒸糕。
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10. 碗里涂一层油，防粘。
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11. 倒入一层黄糖浆蒸6分钟，蒸好再倒入一层椰汁浆蒸6分钟，一层一层重复蒸。最后一层一定是黄糖浆。
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12. 倒最后一层时蒸的时间要十五分钟，熄火后再焖二十分钟。
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13. 蒸好放冷后再切块
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14. 成品
小贴士
蒸的时候一定要注意加水
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