马蹄是粤语的称法，其实就是荸荠。马蹄糕是以糖水拌合马蹄粉、新鲜的马蹄粒蒸制而成。这款糕是港式过年几款糕之中，材料和做法最简单的糕，清香、甜滑，冷、热食均可。
冬季是马蹄的收获季节，超市里可以买到马蹄粉，所以春节前后正是学做马蹄糕的好时候。