清炒秋葵
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落莫
秋葵有着较高的营养价值，被誉为“最佳保健蔬菜”之一，能治胃病，助消化。能增强抵抗力，保护肝脏，还能治疗糖尿病，防癌抗癌等作用。现在是秋葵季，隔三差五都会买来吃，最喜欢的就是凉拌秋葵，其次就是清炒的做法，因为老公是素食主义者，所以做秋葵时是不能放肉肉的，今天用了最简单的方法，同样美味！
时间: 10分钟内
食材
秋葵
250g
油
适量
大蒜
2瓣
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
小红辣椒
1个
步骤
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1. 将秋葵洗干净。 -
2. 头尾去掉，剁好蒜蓉。
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3. 锅里加热，倒油，待油温6成热时加入蒜蓉，炒香。
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4. 倒入秋葵，翻炒。
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5. 加少量水，翻炒。
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6. 加入适量盐，翻炒。
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7. 加入蒸鱼豉油，翻炒均匀。
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8. 加入小红辣椒 ，翻炒均匀。
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9. 上菜咯~
小贴士
1、选秋葵时要选个头小的，外形饱满，表面有一层细细的绒毛，颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩，一般选长5-10公分为好，个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。
2、秋葵易熟，大概炒上3-5分钟即可。
2、秋葵易熟，大概炒上3-5分钟即可。
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