1. 鸡腿买回来洗洗晾干下，看看是否有毛碎。以便剔除拔掉

2. 晾干水份，用刀划割见骨。顺骨划切剃掉骨头

3. 骨头剔除好后，使用叉子一类的器具。把鸡腿叉出许多小孔以便入味。放置盆中加入少许胡椒粉、盐、叉烧酱搅抓均匀盖上保鲜膜。放进冰箱冷藏腌制最少3个小时，乃至一夜都是OK的

4. 腌制了一夜后，我们拿出鸡腿稍微晾一会。以免烤制的时候因为水份太多 而不好制作，烤盘底铺上一张锡纸。把鸡腿晾在上面20分钟......

5. 在晾的时候，我们准备下蜂蜜水。蜂蜜水的浓与稀关系这你鸡腿的上色度 喜欢上色比较深的，那么蜂蜜水的浓稠度要相对的高一点。 可以根据自己的喜好做出调整，2匙蜂蜜加入少许水。并撒入一点点胡椒粉做为调味搅拌均匀

6. 烤箱提前预热200度，上下火中层烤制35分钟。 烤网放置中间，底层放置铺了锡纸的烤盘。以免汁水滴的到处都是 烤制15分钟后打开烤箱，刷上一层蜂蜜水5分钟后再次刷上一层蜂蜜水 稍后翻面依此刷上两遍蜂蜜水。如感觉上色不够红润可再刷上蜂蜜水 直至到达你喜欢的程度

7. 叉烧出炉后趁热撒上少许黑芝麻作为点缀增香，待冷却后颜色还将加深一点 味道也更佳

8. 完成