香菇烤鸡
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玉树临风insert
自从有了烤箱，很多东西都喜欢自己动手了，更健康更卫生，而且味道也不比外面卖的差，今天来个烤鸡，虽然时间有点长，不过，为了美食，值了！
时间: 1-2小时
食材
嫩鸡
1只
香菇
4朵
葱头
3个
蒜头
2个
姜丝
少许
酱油
适量
耗油
适量
白酒
少许
食盐
少许
步骤
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1. 1.嫩鸡提前一天清洗干净，剁掉脖子以上部分，鸡脚也去掉备用。 -
2. 2.把所有配料全部倒入盘里，搅拌均匀，然后涂抹遍整鸡。用牙签在肉多的地方扎一些小孔，以便更好的入味。腌制汁多点也没关系，我没有量，都是直接倒入的。
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3. 3.酱料全部涂抹均匀后，把香菇、葱头、蒜头和剩下的酱料一起塞入鸡肚子里面，装入保鲜袋，放入冰箱保鲜。中途有时间的时候可以给鸡翻下边，这样腌制更均匀。
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4. 4.第二天拿出腌制好的烤鸡，在翅膀和腿尖的地方包上锡纸，放入烤叉，屁股开口部分用牙签扎起来。流出来的腌制汁不要倒掉，后面还要用到。
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5. 5.把鸡放入烤箱，接渣盘最好放在下管的上面，以免清洗困难，烤箱180度预热烤90分钟。
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6. 6.烤鸡烤到最后30分钟左右，把剩下的腌制汁用刷子均匀的涂在烤鸡上，每隔10分钟刷一次，我共刷了三次。要知道烤鸡熟了没有，到快好的时候可以用筷子扎一下，感觉很软了就可以了。
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7. 7.香喷喷的烤鸡出炉了，是不是很诱人啊？非常棒的味道，腌制也很入味，还有着淡淡的香菇味，我也省略了一些步骤，但是味道一点也不会差哦，喜欢的可以试试！
小贴士
烤鸡腌制的时候放冰箱保鲜，不会变干，不会变质哦，新鲜从冰箱开始！