豉香牛肉饭
7.9万热度
755收藏
收藏
|
安琪诗雁批
食欲不振，饭量少，吃一点点不饱。吃习惯了米饭蔬菜，偶尔来一次口味重一些的的牛肉饭，的确是惊喜。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉末
200g
白米饭
200g
豆豉
2茶匙
小红尖椒
5g
草菇老抽
1茶匙
辣椒豉油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 1.豆瓣酱剁碎，豆豉拍散略剁，小红尖椒洗净切成小段备用。 -
2. 2.锅中放油，烧至五成热下葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，加入豆豉炒出香味。
-
3. 3.加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小红尖椒炒1分钟，再加草菇老抽炒匀。
-
4. 4.最后码在米饭上即可，或者搭配馒头也很好吃。
小贴士
1.大型超市一般都有提供搅肉靡的服务，所以肉可以让超市搅好，节省时间。肉最好挑有肥有瘦的那种，口感会更好。
2.在做酱时，可以多放一些油，一方面口感更好，避免酱太干，另一方面如果酱吃不完，也方便保存，吃时放入微波炉加热即可。
3.另外，葱、蒜这一类的调料，也可在热菜时放入，会更新鲜一些。
2.在做酱时，可以多放一些油，一方面口感更好，避免酱太干，另一方面如果酱吃不完，也方便保存，吃时放入微波炉加热即可。
3.另外，葱、蒜这一类的调料，也可在热菜时放入，会更新鲜一些。