菊花烧卖
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向文可有可无
烧卖是家人很喜欢的一种食品，长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。快要到国庆节了，做一道菊花烧卖，很是雅致应景！是一道很不错的宴客菜哦，希望大家能喜欢。此烧卖面皮透亮，味咸椒香，糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数。
时间: 10分钟内
食材
饺子皮
250g
猪肉末
150g
糯米
100g
油
适量
盐
3g
青豆
20粒
胡萝卜
1条
胡椒粉
适量
生抽
适量
玉米粒
适量
香菇
适量
粽叶
四片
步骤
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1. 糯米泡水十二小时，肉切末，胡萝卜，香菇切小丁，加入玉米粒 -
2. 锅里倒油，加入泡好的糯米，加入胡椒粉，盐，味精，生抽，葱末等所有料加油，在锅中炒香。
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3. 将玉米，香菇，青豆备出少许，以方便后面装饰成菊花之用。
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4. 手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间，手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入青豆，胡萝卜丁及玉米为点缀成菊花样子。
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5. 烧麦进蒸锅之前，蒸架上一定要垫棕叶，由于此烧麦皮薄，怕面皮破裂，不方便取食，大火开蒸15分钟
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6. 关火装盘，可以上桌
小贴士
1、烧麦进蒸锅之前，蒸架上一定要垫棕叶，由于此烧麦皮薄，怕面皮破裂，不方便取食
2、传统是用鸡蛋黄点缀，太单调了，所以我改了一下，更为营养，色彩更为多彩。
2、传统是用鸡蛋黄点缀，太单调了，所以我改了一下，更为营养，色彩更为多彩。
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