香菜拌羊肉
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焉曰访磷捞
这是我新学的一道菜，选新鲜的香菜洗干净切成段，买的盒装的羊肉卷下沸水锅烫熟后立即捞出，加生抽等作料，热油锅加入辣椒粉和干红椒，冒出热气腾腾的火辣香味，热油浇上羊肉香菜的一刹那，鲜、香、辣的滋味儿扑鼻而来，羊肉细嫩，香菜鲜美，这种炝拌的方式更有爽而不腻的口感。
时间: 10分钟内
食材
羊肉卷
300g
香菜
100g
油
适量
辣椒粉
适量
干红椒
适量
花椒
适量
细香葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
花生米
适量
香醋
2勺
步骤
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1. 香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮 -
2. 香菜切成段
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3. 香葱、蒜籽、姜均切成末
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4. 将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末
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5. 沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷
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6. 烫熟后捞出，铺在香菜上
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7. 放作料
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8. 加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺（我用的一勺约7ml）
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9. 热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅
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10. 放一勺辣椒粉和4个干红椒，关火。
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11. 热油浇入碗中
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12. 拌匀就可享用美食了
小贴士
1.我买的现成的羊肉卷，下沸水锅烫的时候加1个八角。羊肉烫变色立即捞出。
2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做过这道菜，也很好吃豆苗和大白菜是烫熟了再拌的，又是不一样的味道。
3.有说羊肉不能与醋同食的，您要信这个，就不要放醋了。
2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做过这道菜，也很好吃豆苗和大白菜是烫熟了再拌的，又是不一样的味道。
3.有说羊肉不能与醋同食的，您要信这个，就不要放醋了。