1. 准备辣椒，洗净。

2. 把辣椒切碎备用，越碎越好。

3. 鸡蛋加入适量的食盐打散备用。

4. 锅内放油下辣椒碎。

5. 加入适量的食盐炒至辣椒熟。

6. 炒熟的辣椒碎倒入打散的鸡蛋里面搅拌均匀。

7. 锅内放油，倒入一部分鸡蛋液，两面煎黄。因为鸡蛋液比较多，不要一次性全部倒了，不然不好熟，我分了三次。

8. 所有的鸡蛋液煎完即可出锅。