清炒西兰花
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刃舅票簧医
西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
一个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
半个
淀粉
一勺
步骤
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1. 西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状 -
2. 烧开一锅水
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3. 将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软
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4. 放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水
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5. 淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用
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6. 油锅烧热
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7. 将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入
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8. 加少许盐
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9. 翻拌均匀即可出锅
小贴士
1、西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。
2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇
2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇