九转大肠
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岫烟impartial
这个菜造型十分漂亮,用来宴客会非常有面子,而且方法非常简单,有喜欢的亲们可以来试一下,非常好做哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪大肠
300g
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
玉桂粉
适量
葱
适量
精盐
适量
白糖
适量
辣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透。
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2. 然后切成段。
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3. 锅上火,下入大肠微炸一下。
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4. 锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色。
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5. 随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒。
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6. 汤汁收干后,撒上香菜末即可。
小贴士
炒的时候一定要用慢火。
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