玫瑰绽放（九转大肠）
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胆怯respectable
除味是这道菜的关键哦
食材
大肠
500g
姜
适量
大葱
适量
大蒜
少许
桂皮
一段
茴香
少许
料酒
少许
酱油
少许
盐
少许
辣椒
少许
绵白糖
适量
金桔青椒
摆盘
勿忘我玫瑰花
摆盘
淀粉
大量
啤酒
一瓶
步骤
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1. 洗肠。先将大肠外翻去掉脂肪等杂质，再使用淀粉再用水反复冲洗大肠，然后使用啤酒加盐浸泡大肠5分钟后反复冲洗 -
2. 套肠。这是一件考验耐心的工作，我套了四层，然后用牙签固定
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3. 煮肠。将葱段和姜段煸炒后加入大肠和水煮，同时放入茴香，盐，料酒，酱油，一定要煮透
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4. 大肠切断
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5. 油煎。将大肠油煎至黄色（当然油炸最好，花生油的成本你懂得，嘤嘤嘤）
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6. 沥油。煎好的大肠呈现金黄色泽
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7. 用花生油煸辣椒，放入大量葱沫，大量蒜沫，几丝姜丝，加盐。炒香后放入绵白糖炒制糖晒至呈现金黄色，
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8. 放入大肠煸炒，加入酱油料酒继续炒着色。收汁
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9. 摆盘
小贴士
耐心和细心是制作这道菜的关键。1.肠一定要洗净；2.肠一定要煮透
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