酸辣豌豆凉粉
7.6万热度
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曼云染墨丶若流云
豌豆凉粉，非常适合炎炎夏日的一款休闲消暑风味小吃，走在街上看到小吃店有卖，是一定要来一碗的，凉凉的，滑爽滑爽的，味香酸辣，真是吃不够，哈哈，爱美的女士，还不用担心发胖，既饱了口福，又不怕发胖。街上卖的豌豆凉粉，贵还不卫生，还是自己在家做吧。想什么时候吃就动手做，味道上还可以根据自己的喜欢来调整。
时间: 30分钟-1小时
食材
豌豆淀粉
160g
清水
800ml
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
辣椒油
适量
干果碎
适量
步骤
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1. 准备好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。 -
2. 用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。
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3. 剩下的四碗水放锅中烧开。
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4. 加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
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5. 将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
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6. 切块或丝儿，我切的丝粗了哈。
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7. 盛入碗中。
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8. 加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁。也可撒上些小葱花装饰。
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9. 成品。
小贴士
豌豆凉粉的汁可以根据的口味来调整，想吃什么就加什么哈。也可以加些黄瓜丝，总之随自己喜欢吧。