老坛酸菜猪蹄
14万热度
826收藏
收藏
|
老公第十六桸超
酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽，软糯的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。
时间: 10-30分钟
食材
自制老坛酸菜
1棵
猪蹄
3只
子弹头微辣辣椒
3只
花椒粒
3只
油
适量
味增
适量
老姜
适量
白胡椒
适量
鸡精
适量
海南黄灯笼辣椒酱
适量
步骤
-
1. 猪蹄事先处理好，炖软 -
2. 准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒，花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄
-
3. 酸菜切成片或者切丝都可以
-
4. 锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香，
-
5. 放入切好的老坛酸菜继续炒香
-
6. 自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来
-
7. .加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味
-
8. 味增用少许清水化开
-
9. 调入少许味增酱酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可
小贴士
1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间，而且会更软烂
2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少
2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度