老坛酸菜炒意面
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艾海珍亭
有一种方便面叫老谭酸菜面，却没有老坛酸菜炒意面，意面是意大利的，老坛酸菜是中国的传统咸菜。中西结合，美味可口。又是一年老坛酸菜季节，去年的老芥菜通过传统工艺发酵的老坛酸菜，酸爽香辣好吃。----老坛酸菜炒意面，给好豆独家。
时间: 10分钟内
食材
意面
100g
老坛酸菜
100g
鸡胸肉
50g
油
3ml
盐
1g
酱油
2ml
蒜
1粒
辣椒粉
适量
步骤
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1. 清水煮沸，放入意面，煮软，煮六成熟；PS：意面煮软大约需要2-3分钟； -
2. 捞出意面，沥干水，放一点油拌均；PS：放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑。
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3. 鸡胸肉洗干净，切薄片，放盐、油、酱油拌均腌制5分钟；PS：可以放牛肉、猪肉等，根据自己喜欢。
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4. 热锅，倒油，爆香蒜末，爆炒鸡胸肉；
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5. 放入老坛酸菜，辣椒粉，爆炒；PS：不吃辣椒的可以不放辣椒粉
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6. 加入刚刚沥干水的意面，爆炒；
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7. 放酱油，盐；
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8. 翻炒均匀，起锅。
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9. 酸爽，香辣的老坛酸菜面出来了。
小贴士
1.煮面的时候，要煮沸水之后下面；
2.捞出的面放油拌均，炒出来不粘也顺滑；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒；
4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。
2.捞出的面放油拌均，炒出来不粘也顺滑；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒；
4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。
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