苦菜疙瘩汤
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闲云池中敛
周末拔了一些苦菜，一部分蘸酱吃了，剩下的就做了这道苦菜疙瘩汤。苦菜性寒、味苦,具有清热解毒、凉血、活血、破瘀、排脓和收敛功效.嫩根及嫩茎叶均可食用。
时间: 10-30分钟
食材
苦菜
160g
面粉
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 苦菜洗去泥土 -
2. 水开焯水
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3. 捞出切碎备用
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4. 面粉缓缓加入清水调成絮状
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5. 热锅凉油煸香葱姜
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6. 加适量水
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7. 水开撒入面疙瘩
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8. 煮1分钟
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9. 加入苦菜碎
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10. 加适量盐
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11. 清热解毒的苦菜疙瘩汤喝吧
小贴士
苦菜焯下水能去除部分苦味。
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