芹菜炒肉丝
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褒花颜与夏
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，配着肉丝一起炒，味道非常鲜美。
时间: 10分钟内
食材
西芹
200g
肉丝
50g
油
适量
盐
适量
料酒
少许
生抽
少许
葱花
适量
姜片
适量
花椒
少许
胡椒
少许
步骤
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1. 西芹洗净斜刀切寸断 -
2. 肉丝用盐、料酒、胡椒、生抽腌制
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3. 预热后下肉丝煸炒，待肉丝发白，盛出备用
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4. 留少许底油，下入花椒、葱花、姜片爆锅
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5. 倒入西芹，放入少许盐、料酒
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6. 下入肉丝，烹入少许生抽
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7. 出锅
小贴士
西芹斜刀切，可以更好地切段纤维，口感脆爽