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黑胡椒鱼
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桔子flux
如果说我喜欢煮菜、还不如说我更喜欢导鼓一些酱汁。因為一个人住久了、也懒得煮饭菜、一个人吃饭真是没意思。。之前做的黑胡椒酱、今天再试试用在烤鱼上、效果出乎意料的好、汤汁沾著烤麵包一起吃、感觉很满足、只是分量太多、一个人真的太撑了。。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑鱼
1条
洋葱
100g
金针菇
100g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
米酒
适量
高汤
适量
黑胡椒酱
适量
酱油
适量
青椒
适量红椒
红椒
适量
步骤
  • 1. 準备材料有： 黑鱼一条、米酒、生薑末。
  • 2. 準备辅佐料有： 金针菇、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒酱、酱油、盐巴。 黑胡椒酱做法、是用之前发的食谱裡：
  • 3. 把鱼洗净，去除内脏,鱼鳞，在鱼背上斜切几刀。
  • 4. 用一个空盘，淋上米酒去腥。
  • 5. 加上姜末。腌制一会。
  • 6. 放入烤盘、烤熟备用。 这是烤熟后的鱼、放进汤碗裡、备用。
  • 7. 把金针菇，洋葱，辣椒，洗净切好。
  • 8. 热锅放油，放入洋葱，炒香
  • 9. 再加入所有的蔬菜翻炒。
  • 10. 加入适量的高汤。
  • 11. 等水滚了之后加入适量黑胡椒酱勾芡。
  • 12. 加入适量的酱油，上色。
  • 13. 加入适量盐调味。
  • 14. 等汤汁均匀浓稠即可熄火。
  • 15. 把汤汁倒入步骤6的碗中。 这道黑楜椒鱼就完成了。
小贴士
1,我烤鱼时、鱼不是平放的（因為没有大汤碗）、所以鱼皮烤破了、如果鱼平放著烤、就不会发生有鱼皮烤破的效果。
2,黑胡椒酱是事先做好的、高汤加太多时、可以在适量的加些黑胡椒酱、因為黑胡椒酱裡也有勾芡的效果。
3,汤汁顏色太淡请适量的加些酱油。
4,烤好馒头沾著吃、也很好吃哦。
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