榛子油内含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚及其罕见少有，仅存于与两到三种植物之中，它是至今所知的最好的治疗卵巢癌和乳腺癌的药物；金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。所以这道菜很适合防癌抗癌食用。