青蒜豆腐
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这个季节正是吃青蒜的时候，再过些日子，青蒜就老了。我也很爱吃青蒜，老妈就给我做了一个青蒜烧豆腐。豆腐腰选用卤味豆腐，放薄淀粉，裹着汁，拌米饭，很香呢。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
青蒜
200g
油
适量
豆瓣酱
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
生抽
少量
干辣椒
少量
步骤
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1. 青蒜和豆腐洗净。 -
2. 葱姜蒜，洗净。
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3. 豆腐切块，煮沸。
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4. 青蒜切段。
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5. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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6. 放入煮好的豆腐和少许的干辣椒。
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7. 放入一勺豆瓣酱。翻炒。
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8. 放入青蒜。
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9. 翻炒均匀。
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10. 蒜拍末，放入水淀粉中，搅拌均匀后，均匀的倒入锅中。
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11. 翻炒均匀，豆腐挂汁后，即可出锅。
小贴士
煮豆腐是为了去除豆腐的豆腥味。
因为豆瓣酱就很咸，所以不用放盐了。
因为豆瓣酱就很咸，所以不用放盐了。