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菠菜豆腐小笼包
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木木今兮
下午接孩子放学的时候正好有个人在卖菠菜,一捆捆的,看上去还不错,就买了一小捆,竟然也有一斤了呢,做什么吃呢,冰箱正好还有块豆腐就做这个豆腐菠菜小笼包吧,味道还不错,有菜有饭,早上不爱做饭,吃两个小笼包,再喝杯豆浆或者牛奶,美好的一天开始了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
2000g
菠菜
500g
豆腐
500g
虾皮
10g
适量
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 菠菜洗干净,并用开水绰过之后切成碎沫
  • 2. 豆腐切小丁,放入虾皮
  • 3. 倒入油、盐、蚝油、味极鲜、料酒适量搅拌均匀
  • 4. 面粉和酵母粉适量在一起发酵4-5小时
  • 5. 发酵好的面,都是网状的孔
  • 6. 排气揉面
  • 7. 分成均等的剂子
  • 8. 揉圆
  • 9. 擀面皮
  • 10. 包包子
  • 11. 放入蒸锅
  • 12. 小火蒸开锅,这样可以边蒸边醒面。开锅后20分钟即可
  • 13. 蒸好啦
小贴士
小火蒸开锅,这样可以边蒸边醒面
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