菠菜豆腐小笼包
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木木今兮
下午接孩子放学的时候正好有个人在卖菠菜,一捆捆的,看上去还不错,就买了一小捆,竟然也有一斤了呢,做什么吃呢,冰箱正好还有块豆腐就做这个豆腐菠菜小笼包吧,味道还不错,有菜有饭,早上不爱做饭,吃两个小笼包,再喝杯豆浆或者牛奶,美好的一天开始了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
2000g
菠菜
500g
豆腐
500g
虾皮
10g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 菠菜洗干净,并用开水绰过之后切成碎沫
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2. 豆腐切小丁,放入虾皮
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3. 倒入油、盐、蚝油、味极鲜、料酒适量搅拌均匀
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4. 面粉和酵母粉适量在一起发酵4-5小时
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5. 发酵好的面,都是网状的孔
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6. 排气揉面
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7. 分成均等的剂子
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8. 揉圆
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9. 擀面皮
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10. 包包子
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11. 放入蒸锅
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12. 小火蒸开锅,这样可以边蒸边醒面。开锅后20分钟即可
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13. 蒸好啦
小贴士
小火蒸开锅,这样可以边蒸边醒面
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