红酒芝士牛丸
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exclusive英俊
吃惯了中规中矩的食物，偶尔变换一下做法，会带来不一样的味蕾享受，牛肉、芝士、红酒、迷迭香搭配在一起，咱就全当自己在吃西餐吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
洋葱
半个
鸡蛋
1个
芝士片
4片
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
鸡精
适量
鸡汤
1碗
番茄酱
2大勺
红酒
2勺
面包屑
2勺
淀粉
2勺
姜汁
数滴
迷迭香
适量
步骤
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1. 牛肉剁碎，洋葱切小粒、芝士片切成小块 -
2. 牛肉馅中加入盐、洋葱碎、黑胡椒粉、鸡蛋、两勺面包屑、两勺淀粉、姜汁、盐、鸡精，少许橄榄油拌匀
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3. 芝士用手捏成球状，取适当牛肉馅拍扁，放上芝士球，像包汤圆一样包住收口
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4. 烤盘铺上锡纸，将包好的牛肉丸摆好，用刷子将每个牛肉丸都刷一层油，放入预热好的烤箱170度烤10分钟
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5. 在烤箱烤牛丸的时候准备一下材料：番茄酱、红酒、鸡汤、迷迭香
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6. 锅中少量橄榄油烧热，大火倒入红酒，待酒精蒸发后放入番茄酱、鸡汤调成汁，将烤箱中的牛丸取出摆在锅中，盖上盖，焖煮8分钟，出锅后撒上迷迭香即可
小贴士
牛丸进入烤箱后注意掌握时间，待个别牛丸爆开后立即停止烘烤，牛丸表层可刷蛋液