麻辣酸瓜牛肉
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漳估傅衷砂
最近天气不好，胃口也差了，想吃点开胃的菜。婆婆说：“今晚煮个酸西瓜牛肉，加入姑姑做的蒜蓉辣椒酱，炒牛肉。”听了我又被那个酸字弄得口水流，哈哈。这就是这个菜的来源啦。酸酸甜甜的味道，刺激味蕾，而且姑姑做的自制蒜蓉辣椒酱超级无敌辣，不错！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
酸西瓜
4只
油
适量
盐
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
蒜蓉
适量
白砂糖
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 锅里下油，加入蒜蓉，同时加入一勺子自制的蒜蓉。 -
2. 加入酸西瓜，翻炒。
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3. 加入5汤匙的糖。
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4. 翻炒。
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5. 先把瓜装起。
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6. 锅里下油，加入腌制过的姜丝和牛肉。
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7. 翻炒牛肉。
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8. 加入少许水。
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9. 翻炒。
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10. 加入之前炒好的酸瓜。
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11. 混合翻炒。
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12. 完成，上碟子！
小贴士
酸瓜买回来后要浸泡洗净，切片后把水抓干备用。牛肉提前用盐糖酱油豆粉腌制，姜片放上面去腥。炒的时候先炒酸瓜后再炒牛肉，然后两样混合翻炒热就行了。
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