炖牛肉烩白菜
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HHHitchcock
我们原来的老同事在一起聚餐。由于回民比较多就叫回民的同事炖牛肉。他们炖出来的牛肉别提多么好吃了，其实我全程都看了也没有什么特别的炖法就是不一样。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
2000g
白菜
1000g
粉条
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
面酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 牛肉用水泡2小时 -
2. 泡好后洗净用开水焯一下
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3. 焯好后倒锅里放热水炖1小时
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4. 然后倒老抽酱油
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5. 在放面酱
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6. 放盐在炖20分钟
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7. 白菜洗净切块用油先煸炒一下
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8. 粉条泡好也倒在锅里
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9. 再把煸炒大白菜倒锅里搅拌匀炖
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10. 在炖6分钟出锅
小贴士
粉条提前用开水泡，把白菜用油煸炒是为了断生。