烧烩冻豆腐
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complaint牛腩
这是姨姥姥给拿来的冻豆腐，是乡下人家做的，吃起来的确不一样，冻豆腐可谓也是东北的一道代表美食了，豆腐里面有很多的蜂窝眼，能够吸收菜肴的汤汁，咬上一口，鲜美的汁水在口中爆破开来，真是无尽的享受啊。
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
200g
西芹
150g
牛肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
蒜末
适量
腰果
25g
土豆
50g
海带
50g
步骤
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1. 西芹洗净切成寸段，放在水中焯一下捞出。 -
2. 土豆切成条。
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3. 蒜切成蒜末。
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4. 冻豆腐在水中化开，将水攥出去，切成小块。，
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5. 海带切片。
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6. 腰果待用。
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7. 土豆我用油炸了一下。这是炸好的。
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8. 锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末和腰果爆香。
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9. 放入西芹。
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10. 一起翻炒片刻，加入牛肉、海带、冻豆腐，加入盐和少许酱油。
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11. 添入适量清水，小火炖五分钟。加入五香粉、胡椒粉。
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12. 再炖五分钟，放入炸好的土豆。土豆因为是炸过的，放的太早了就会炖烂了，如果是生土豆，可以早些放。
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13. 再炖两分钟，点入味精，出锅即成。
小贴士
1：冻豆腐一定要攥干水分，否则不好吃。