土豆烧牛肉
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束的回忆不在唒
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
180g
牛肉
250g
胡萝卜
50g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
丁香
适量
香叶
适量
百里香
适量
沙姜
适量
步骤
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1. 香料： 桂皮， 八角， 花椒， 丁香， 香叶， 百里香， 沙姜 -
2. 咖啡滤纸
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3. 把碎的香料放到咖啡滤纸里
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4. 用棉线把口扎住， 就成了料包。
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5. 牛肉洗净。
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6. 切块。
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7. 牛肉快入凉水， 烧开取血末， 加香料， 豆瓣酱， 料酒，姜，放高压锅里压20分钟。
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8. 锅中放少许油，烧热， 加豆瓣酱炒， 放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒个5分钟左右。
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9. 加入炖好的牛肉和汤。
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10. 最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。
小贴士
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
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