胡萝卜木耳炒山药
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鸵鸟descent
儿子不知从哪看到了山药,嚷嚷着要吃山药,今天去了菜市场正好看到有卖的就买了一根回来。山药我还真没做过,不知道怎么吃才好,于是就泡了点木耳,再放点胡萝卜素炒了山药。此菜有点清淡,像我这样重口味的人吃着还有点不习惯,下次再试试别的吃法。
时间: 10-30分钟
食材
山药
300g
黑木耳
100g
胡萝卜
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
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1. 山药洗净去皮,切片泡清水
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2. 泡发的木耳摘洗干净,胡萝卜洗净切片
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3. 热油锅,放入葱末炒香
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4. 放入胡萝卜片翻炒
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5. 放入山药片翻炒
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6. 放入少许花椒粉炒匀
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7. 放入适量盐炒匀
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8. 大火翻炒至山药断生
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9. 放入木耳翻炒
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10. 最后放入味精炒匀即可
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山药去皮时要带上手套,防止山药的黏液粘到皮肤引起瘙痒
胡萝卜是油脂性的所以要先炒胡萝卜,这样胡萝卜的营养才能完全释放出来
胡萝卜是油脂性的所以要先炒胡萝卜,这样胡萝卜的营养才能完全释放出来