韭菜炒河虾
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醉酒夢紅顏通边
今天去菜市难得一见有河虾卖，就买了点回来给小妞补补钙。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。河虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
时间: 10分钟内
食材
河虾
250g
韭菜
100g
甜椒
1/4个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
少许
大蒜
2颗
步骤
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1. 甜椒、虾和韭菜洗净 -
2. 韭菜切段
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3. 甜椒切丝
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4. 姜、大蒜洗净切片
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5. 热锅放油，加入姜片爆香
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6. 爆香后，倒入虾爆炒
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7. 虾变红后加入少许生抽，
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8. 待虾爆炒熟至微干后，盛出备用。
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9. 热锅放油，加入蒜片爆香
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10. 放入韭菜和甜椒丝大火翻炒至九成熟
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11. 待韭菜和甜椒至九成熟后，加入虾，大火翻炒均匀。
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12. 加适量的盐调味，关火即可。
小贴士
河虾要爆炒得偏干，吃起来才虾皮才香。
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