咸猪肉炒韭菜
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忧愁bank
喜庆又美味的节日菜式，韭菜取“长长久久”之意，配上腌制过的脆香的咸猪肉（用盐和其他的配料腌制后，用油炸的），美味无敌。虽然简单，却是节日饭桌上最“杀嘴”（潮汕话下饭的意思）的菜。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
350g
咸猪肉
200g
油
适量
步骤
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1. 潮汕特有的咸猪肉，用盐和其他的配料腌制后，用油炸的。想吃的时候就可以割一点出来，炒菜吃特别好。或者切薄片直接配粥吃。 -
2. 取适量切薄片，炒菜的话，建议选择带肥肉的
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3. 锅内下少量油，热锅
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4. 下咸猪肉片，翻炒，出油
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5. 下切好的韭菜头，翻炒，见五分熟
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6. 下韭菜
小贴士
咸猪肉比较咸，所以菜只需要再下一点点盐