豆皮春卷
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迷路
一直想吃春卷，可惜总也买不到春卷皮，于是忽发奇想用油豆皮来做。没想到竟然捣鼓出一道美味，一样香酥可口，吃着很过瘾。美食有时就是有如此的魔力，总会带给你意想不到的惊喜和成就感。
时间: 10-30分钟
食材
油豆皮
1张
韭菜
30g
里脊肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
3ml
糖
2g
蚝油
10g
胡椒粉
1·5g
香油
适量
鸡精
1·5g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。
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3. 油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。
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4. 炒锅到油烧热放入肉丝。
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5. 滑炒至变色盛出备用。
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6. 取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。
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7. 把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。
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8. 包成春卷生坯。
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9. 锅中油烧热放入春卷中小火炸至。
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10. 炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。
小贴士
油豆皮要用新鲜的软豆皮来做。
包的春卷封口一定要抹面糊粘紧，以免炸制的时候散开。
炸制春卷中小火即好，以免炸糊。
包的春卷封口一定要抹面糊粘紧，以免炸制的时候散开。
炸制春卷中小火即好，以免炸糊。
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