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浓香芝麻糊
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periodical大叔
这个芝麻糊,已经连续喝了好几个早晨了,就连我家老爹、太后也是赞不绝口的,超级浓稠、超级香,外面是绝对买不到的,那个南方啥的,被这个一比简直没法喝了。做好的芝麻糊密封保存,至少可以保质半月,每天早晨用开水一冲,放凉了再喝,再来一个水煮蛋就可以上班去了,早饭变得好轻松,有的时候我也会用热牛奶冲它,同样好喝。觉得糯米粉不好消化的可以换成大米粉,也是很粘稠的,但是口感不如这个细腻。一次冲多了喝不了也没关系,放到冰棍模里放冰箱冷冻,绝对有惊喜(*^__^*)
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
100g
黑芝麻
100g
核桃
100g
适量
步骤
  • 1. 准备原料
  • 2. 黑芝麻清洗干净晾干,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香
  • 3. 同样将核桃下锅也焙香
  • 4. 锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒
  • 5. 等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用
  • 6. 将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎
  • 7. 然后和炒好的糯米粉混合
  • 8. 依个人口味加入白糖
  • 9. 搅拌均匀
  • 10. 密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可
小贴士
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来

2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,不过对比粘米粉来说,糯米粉更细腻一些

3、糯米粉放锅中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊

4、一定要沸水冲泡,想喝粘稠一点的,冲泡的时候先不急着搅拌,搁置一会再搅匀,非常粘稠(勺子都粘住了)。想喝稀一点的,边冲沸水边搅拌,没那么粘稠,但是味道更香
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