韭菜馅饼
8.9万热度
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祈祷vanish
很家常的一道面食，韭菜是自家厂里种的，吃着也放心好吧我承认，我图省事，把韭菜盒子做的个头儿很大，然后切开来吃的电饼铛是在本网站上兑换的，还挺好用的做出来的馅饼表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩趁热咬上一口，香喷喷的~
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
500g
面粉
700g
鸡蛋
5个
虾皮
50g
盐
适量
味精
少许
花生油
适量
步骤
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1. 鸡蛋磕入碗中划散 -
2. 锅内热油，倒入蛋液炒成蛋花
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3. 蛋花切碎后放入盆中晾凉
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4. 韭菜摘洗干净，略微晾干水分
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5. 切成末放入盛有蛋碎的盆中
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6. 放适量虾皮
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7. 加盐、味精
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8. 再倒适量花生油
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9. 用筷子搅拌均匀
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10. 面粉加适量温水
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11. 用筷子搅拌成絮状
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12. 和成面团饧10分钟
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13. 取部分面团继续揉匀
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14. 分成大小相同的面剂
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15. 然后按扁
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16. 再擀成饼状
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17. 在二分之一处放入馅料
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18. 对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面
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19. 电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈）趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）
小贴士
①韭菜洗净后要摊干晾干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水
②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅
③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟
②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅
③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟