豆沙韭菜馅饼
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intermediate素雅
周末早上包了韭菜饺子，还剩些馅料，本想包些菜盒，可菜盒的面皮有些筋道，还是喜欢软和点的发面，下午又接着弄了些发面，整个发面馅饼，再包几个豆沙馅的，表面油煎一下，外焦里嫩，热乎乎的，香极了。电饼铛做馅饼又快又省事，不用二次发酵，比蒸包子快多了，偷懒的借口哈。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
发酵粉
5g
水
300g
韭菜鸡蛋馅
适量
豆沙馅
适量
步骤
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1. 把主料放入面包机内，启动和面发酵功能，历时1个半小时，面团发至两倍大，取出。 -
2. 等成40g大小的剂子，擀成中间厚四周薄的面饼。
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3. 放入韭菜或豆沙馅料。
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4. 捏成包子形状，将皱褶面扣在下面，用手压扁。
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5. 打开电饼铛电源，上下同时加热，倒入少许油。
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6. 放入面饼，粘些油再翻个面，扣上上盖，约3、4分钟，关掉电源，再闷一会，表面金黄就可以出锅了。
小贴士
没有电饼铛用平底锅、煎锅都行，就是要盖上锅盖两面煎烤。