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醋溜白菜梗
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剩蛋老人羽
每次买来大白菜,都要一分为二,将菜叶与菜梗分开制作,因为女儿很喜欢吃菜叶,却厌恶菜梗,即使我连哄带骗将菜梗塞进她嘴里,她还是会吐出来,所以干脆一菜二吃了。
时间: 10分钟内
食材
大白菜
2棵
核桃
50g
适量
适量
枸杞子
适量
白醋
适量
步骤
  • 1. 大白菜洗净去菜叶留菜梗。(菜叶可以用来作饺子陷或煮汤)
  • 2. 菜梗切均匀长条。
  • 3. 枸杞子冲洗待用。
  • 4. 去壳核桃,冲洗干净,挑去杂质。
  • 5. 坐油锅,下核桃小火煎至核桃变色,盛出备用。(要不停的翻动,以免焦掉。)
  • 6. 留底油,下白菜梗翻炒。
  • 7. 加少盐,翻匀。
  • 8. 加白醋,大火翻炒。
  • 9. 下枸杞子,保持大火,翻炒,收汤汁。
  • 10. 装盘,把煎炸过的核桃整在上面。
小贴士
1.核桃煎的脆点,口感会好些。
2.炒白菜梗,不要过熟也不要过生,注意火候。
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